الخيار الأرمني منتج طويل ذو لون أخضر غامق. الجلد رقيق ومخطط بلون أخضر شاحب يتحول إلى اللون الأصفر عندما ينضج، وله رائحة رائعة وطعم خفيف للغاية.
الخيار الأرميني هو نبات سنوي ومتزايد يصل طوله أحيانًا إلى ثلاثة أمتار. يحتوي الخيار الأرميني على أوراق مستديرة من ثلاثة إلى خمسة فصوص وساق مستطيل. يتم حصاد الخيار الأرميني على أساس الحجم ويتم حصاده عندما يصل هذا النوع من الخيار إلى مستوى معين.