عادة ما يكون طول الخيار المخللات من 7 إلى 10 سم فقط وهي أقصر من أنواع الخيار الأخرى ولها جلد رقيق. لون خيار مخللات من الاخضر الغامق الى الاخضر الفاتح، متغير شكل. يكون هذا الخيار جاهزًا للحصاد بعد 7 إلى 10 أيام، ويمكن تحديد ما إذا كان مناسبًا للاستخدام في المخللات فقط من مظهره، يمكنك التقاطها في أي وقت واستخدامها لمجموعة متنوعة من الوصفات. هذا المنتج، في غضون أسابيع قليلة يحصد منها منتجات كبيرة وفيرة ونموها وزراعتها بسيط للغاية.