خیار باغی از خیار ترشی بلندتر است و طول آن تقریباً به 20 سانتیمتر می‌رسد و پوست بسیار ضخیم تری نیز دارد. این خیار، رنگ سبز تیره یکنواختی دارد و ممکن است ظاهر برخی از آن ها، کمی متفاوت باشد. این نوع خیار با عنوان خیار Slicing آمریکایی نیز شناخته شده و به دلیل داشتن پوست ضخیم، صاف و بدون خار آن، زیبا و برای حمل و نقل بسیار مناسب است. خیارهای باغی، رایج ترین نوع خیار در آمریکای شمالی هستند. ارقام واکسی مختلفی وجود دارد که پوست آنها ضخیم یا تلخ می باشد. در این خیارها، دانه ها بزرگ بوده و دستورالعمل های باغی خاص برای کشت بذر این خیارها استفاده می شود. با این حال، هنگامی که دانه ها برداشته میشود، برای هر دستور غذایی مناسب هستند.